““全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能，全麦粉应该是使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味。是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。” ”
食材明细
全麦土司的做法步骤
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1全麦，酵母粉，高筋面粉，加水揉成团
2
发酵60分钟
3
发酵好的面团再加入主面团的料，除了奶油和葡萄干以外
4
揉成团后，再加入奶油、葡萄干揉成出筋，成薄片
5
再发酵30分钟
6
分成3份滚圆，松弛15分钟
7
擀椭圆形
8
卷起来
9
排入土司模里，发酵到9分满
10
上火170度，下火190度，烤35分钟
使用的厨具：电烤箱