#ACA烘焙明星大赛#紫薯馒头

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  原料：紫薯、面粉、酵母粉。

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洗净紫薯，切成小丁。

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放入豆浆机的杯桶中。

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加入清水后盖好上盖，启动湿豆豆浆程序，等待着紫薯糊的出锅吧。

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打磨好的紫薯糊倒入碗中，晾凉。

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我用了135克的紫薯糊，将酵母粉加入碗中，搅拌均匀。

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将面粉倒入面包桶中，慢慢倒入紫薯糊，启动和面程序，揉成光滑的面团。

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取出，用手整理成圆形，盖上保鲜膜饧发20分钟。

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饧好的面团移到面板上，揉搓排气后，搓成长条。

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切成大小均匀的等份，两头的馒头坯被我揉成了圆形，盖上湿布饧发20分钟。

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锅中烧开水，将馒头坯放入锅中，大火蒸18分钟即可成熟

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成品。