#ACA烘焙明星大赛#～烤箱版蛋卷

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  1

  将白砂糖用料理机打成糖粉。

2

黄油隔水融化成液体。

3

黄油中加入玉米油，搅拌混合均匀。

4

放入步骤1中打好的糖粉，搅拌均匀。

5

加入蛋清搅打均匀。

6

筛入低粉，翻拌均匀，得到的是原味面糊。

7

取一大勺原味面糊到另外一个容器中，加入适量可可粉，翻拌均匀，得到的是可可面糊。

8

将可可面糊装入裱花袋中，底部剪一个小口子。

9

将原味面糊用勺子舀入不沾烤盘中，用勺子背摊平。将可可面糊拉线到原味面糊上。烤箱倒数二层165度，7～8分钟左右。（温度根据自己烤箱而定，时间也要依情况而定，因为面糊的稀稠，厚薄，都会影响烘焙的时间）

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水彩笔用锡纸包好，趁热将蛋卷皮卷起来，待蛋卷冷却定型后即可以抽出来。

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一定要迅速趁热卷起哈，冷却后蛋卷变酥脆就不好卷了。