南瓜豆浆馒头

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“【南瓜豆浆馒头】是用南瓜鹰嘴豆浆作为液体而制作出来的馒头,淡淡的黄色,淡淡的豆浆味道。”

食材明细

主料
辅料

南瓜豆浆馒头的做法步骤

  • 南瓜豆浆馒头的做法步骤:1
    1
    鹰嘴豆洗净,浸泡4小时以上,南瓜削皮切小块
  • 南瓜豆浆馒头的做法步骤:2
    2
    把鹰嘴豆和南瓜块放进豆浆机里
  • 南瓜豆浆馒头的做法步骤:3
    3
    往豆浆机注入1000毫升水
  • 南瓜豆浆馒头的做法步骤:4
    4
    按下豆浆机的“五谷豆浆”功能键
  • 南瓜豆浆馒头的做法步骤:5
    5
    豆浆机工作完毕就有香浓的【南瓜鹰嘴豆浆】
  • 南瓜豆浆馒头的做法步骤:6
    6
    把【南瓜鹰嘴豆浆】放凉,再放入酵母粉、中筋面粉和砂糖一起揉成光滑面团
  • 南瓜豆浆馒头的做法步骤:7
    7
    把南瓜豆浆面团覆盖上保鲜膜,放在室温下松弛 30分钟
  • 南瓜豆浆馒头的做法步骤:8
    8
    将南瓜豆浆面团擀成5MM厚的长方形
  • 南瓜豆浆馒头的做法步骤:9
    9
    把长方形面片翻面,卷起来成圆柱体
  • 南瓜豆浆馒头的做法步骤:10
    10
    把面团切小段成馒头生胚,南瓜豆浆馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟
  • 南瓜豆浆馒头的做法步骤:11
    11
    醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟,关火后焖5分钟再打开
  • 1 关于【南瓜鹰嘴豆浆】,我个人喝豆浆不加糖的,喜欢有点甜味的,可以加些砂糖或者蜂蜜。2 【南瓜鹰嘴豆浆】要放至温度在30度左右才能和面粉等材料一起混合。3 加入面粉的南瓜鹰嘴豆浆份量要根据面粉吸水性调整。4 要蒸出光滑馒头,一方面要把面团擀成光滑,另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。-使用的厨具:豆浆机、蒸锅
    所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  

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