“”
食材明细
葱烧海参的做法步骤
-
1海参切成大片;葱白切成约5厘米的大段,姜切丝;
2
海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟,捞出沥干水分备用;3
小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火;捞出葱段备用,葱油留用;4
另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤,大火烧开;加入海参;5
加入葱段;再次烧开后转微火,煨2-3分钟;6
转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;淋入葱油,关火。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类:
满汉全席