““文思豆腐是一道江苏传统名菜，起源于扬州和淮安，此菜刀工精细，口感软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，特别适合家有老人和儿童选择的营养菜肴、” ”
食材明细
【江苏】文思豆腐的做法步骤
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1准备豆腐和猪肉丝
2
先把豆腐切成薄片再切细丝
3
放入装有清水的盆中漂洗2次
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准备水淀粉和葱花
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猪肉丝里加入料酒和生粉拌匀静置半小时，香菇洗净后切成细丝
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锅内倒油温油下入猪肉丝爆至变色捞起
7
再把香菇丝煸炒出香味盛起
8
锅内倒入水水开后把豆腐丝捞起加入
9
再把香菇和肉丝加入
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烧开后加盐调味
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加入鸡粉调味
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用水淀粉勾芡
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最后加入猪油熄火出锅
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加入葱花点缀即可享用
1.肉丝过油后口感更加鲜嫩，香菇炒出香味味道更佳2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整 -使用的厨具：煮锅
