““过年的时候,家里的主食总是那么几样,今天咱们就来个欢聚一堂,其实它就是一种杂蔬菜炒面,色彩鲜艳,让人食欲大增,喜欢的就来一盘,特简单:” ”
食材明细
【辽宁】欢聚一堂的做法步骤
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1按照一斤面,四两水的比例和面,和面的时候,加1克盐,筋力更强。此面不要太软,和面条的面硬度一样就可以。。然后装保鲜袋静置10分钟。
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搓细条(案板撒面粉)3
切丁4
用手轻轻揉几下,成小圆5
锅里烧开水,加面煮九分熟6
捞出,放凉水中冲一下,控干备用。7
超市买现成的什锦菜,提前解冻或者热水烫一下备用。8
锅里加底油,葱花炝锅9
加面10
加什锦菜11
加适量的盐,胡椒粉,生抽,快速翻勺,关火加鸡精12
装盘
此面一定别太软了,还可以炒青椒等蔬菜。 -使用的厨具:不粘锅