【广东】卤水猪肚

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2017/02/09/2017020914866102409921311599.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“猪肚就是猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,不论是炒还是煲汤,都余味无穷,令人垂涎欲滴。煲汤做多了,这次就来个潮式卤煮,下酒下饭都很适合。”

食材明细

主料
辅料

【广东】卤水猪肚的做法步骤

  • 【广东】卤水猪肚的做法步骤:1
    1
    各材料,猪肚清理好
  • 【广东】卤水猪肚的做法步骤:2
    2
    猪肚用沸水焯过,再用冷水冲洗
  • 【广东】卤水猪肚的做法步骤:3
    3
    另取一适量的水,份量是刚淹过猪肚,投下姜片,蒜,白胡椒,桂皮,八角,罗汉果煮沸
  • 【广东】卤水猪肚的做法步骤:4
    4
    下猪肚与所有的调味料
  • 【广东】卤水猪肚的做法步骤:5
    5
    加盖卤煮
  • 【广东】卤水猪肚的做法步骤:6
    6
    一小时后下葱与香菜
  • 【广东】卤水猪肚的做法步骤:7
    7
    待猪肚煮至软熟,关火,由猪肚泡在汁里至凉
  • 【广东】卤水猪肚的做法步骤:8
    8
    食用时候取出猪肚切件,洒点炒香的芝麻,即可
  • 使用的厨具:煮锅
    所属分类: 凉菜   家常菜   潮汕菜  

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