蔓越莓乳酪软欧

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  首先提前一天做好波兰种。混合所有材料室温发酵至有气泡，在放入冰箱冷藏12-24小时。

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将波兰种混合主面团除黄油和蔓越莓外的所有材料

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加入黄油揉至扩展性阶段，加入蔓越莓揉均匀即可。

4

室温28度，发酵1小时

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隔水融化奶油奶酪，加入奶粉、牛奶、糖，搅拌顺滑。装入裱花袋备用。

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将发酵好的面团均匀分割成3份，盖保鲜膜松弛30分钟。

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用擀面杖将面团擀平，挤上奶酪馅，收紧收口。

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在烤盘上码放好，进行第二次发酵

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在发酵好后的面团上，筛上适量面粉

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放入提前预热好的烤箱。快热档，190度，25分钟。