#春食野菜香#荠菜馅饼

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“春天来了,阳光明媚,大地迎来了春的景象。冬日枯燥的田地上,长出了片片嫩绿的野菜,走上前发现是有着特殊香味的荠菜,那一片片的花叶子舒展着,向春天问好,向人们招手。闻着荠菜的醇香,忍不住摘了些回家,仔细择洗做成了美味的馅饼。”

食材明细

主料
辅料

#春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤

  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:1
    1
    主原料:荠菜,长得好看吧,花叶子的荠菜。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:2
    2
    原料:荠菜(已经焯过水)、鸡蛋、面粉。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:3
    3
    将1克盐加入面粉中搅拌均匀。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:4
    4
    慢慢地将温水加入面粉中,和成柔软的面团。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:5
    5
    面团置盆中醒发20分钟。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:6
    6
    荠菜剁成碎备用。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:7
    7
    锅内加入2克食用油,鸡蛋打散炒熟切成碎。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:8
    8
    鸡蛋碎加入荠菜中,加入食用油7克、盐3克、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:9
    9
    面团醒好取出,稍微揉一下,切成10等份。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:10
    10
    将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:11
    11
    取出一个圆面片,将荠菜馅象包包子一样包起来。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:12
    12
    将收口朝下,用手掌轻轻压扁。将其余的馅都包进面片中。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:13
    13
    锅内抹上少许油,将馅饼坯放入中火烙制。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:14
    14
    底面先烙1、2分钟,成形时翻面烙另一面,当两面呈金黄色时,取出。同法烙好其他的荠菜馅饼。
  • #春食野菜香#荠菜馅饼的做法步骤:15
    15
    成品。
  • 1、面粉的吸水性不同,添加的水量会有不同。2、荠菜要先焯水再使用。3、面粉要用温水和面,面团比较柔软。4、荠菜馅中要多用些油,才好吃。 -使用的厨具:不粘锅
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