#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#自制烤鸭

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  鸭子清洗干净晾干后把所有食材混合在一起用手抹在鸭生上，把八角桂皮姜葱塞在鸭肚子里

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用保鲜袋把鸭子和酱料放进去放入冰箱冷藏一晚上，期间多次翻身，晃动袋子

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取出后把酱料留下来，用开水淋烫全身，使鸭皮收缩变紧，出现毛孔，用牙签把肚子封起来

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趁热用腌制鸭子留下来的酱料刷遍全身，刷一遍干后再刷第二遍，一共刷三遍

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调制刷表皮的糖水，麦芽糖，糖桂花少许，和白醋混合

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放入烤箱110度烤2小时，期间刷三次糖水，刷后晾干才开始烤

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成品

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成品

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成品