““如果想消耗黑芝麻,这款华夫饼是相当不错的选择,满满的芝麻香味,早餐、下午茶,出游外带的最佳选择。” ”
食材明细
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑芝麻华夫饼的做法步骤
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1全部的粉类混合在一起(盐和酵不要直接碰撞哦!);
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加入酸奶和成光滑的面团;3
加入植物油将面团揉至扩展阶段(不需要很薄的手套膜);4
最后加入黑芝麻揉匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜;5
面团发酵至两倍大;6
面团平均分成10个小际子(每个小面团大约40克重);7
馅料中的粉类全部混合均匀,放入适量的黑芝麻酱拌匀,或者混合的浓稠一些捏成10个团状;8
取一个小面团压扁包入馅料、捏紧收口;9
小火加热华夫饼锅,将包好馅的面团捏口向下放在上面;10
盖上盖子两面煎至金黄色;11
成品图12
成品图13
成品图14
满满的芝麻香味让你停不下口???
由于面粉的吸水性不同,和面时请预留液体,视面团软硬程度酌情加减,但是和好的面团要柔软似耳垂。馅料可以根据自己的喜好加减糖的用量,或者包入其他材料,如椰蓉、豆沙或蛋黄肉松之类的。 -使用的厨具:平底锅