#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 清新抹茶慕斯蛋糕

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  称量好所有材料。

2

牛奶和玉米油搅拌均匀。

3

筛入低筋面粉。

4

Z字形搅拌均匀。

5

蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡。

6

分三次加入面糊中切拌匀。

7

倒入烤盘中，用刮板刮平表面。

8

烤箱180度预热好，放入烤盘中下层上下火转150度烤20分钟即可取出。

9

放凉后用圆形切模切成圆形。

10

牛奶中放入吉利丁粉隔热水搅拌至完全溶解后放凉备用。

11

淡奶油加入白糖隔冰打至湿性发泡。

12

把步骤10和11混合均匀。

13

抹茶粉倒入开水搅拌均匀放凉。

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倒入一半慕斯液搅拌均匀。

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蛋糕放入活底模具中。

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一勺原色慕斯液，一勺抹茶慕斯液，依次倒入模具中，晃平表面。

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用牙签随意划出花纹，放入冰箱冷藏5个小时以上取出脱模。

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成品。

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成品。

20

成品。