““想做这款面包已经很久了，一直没动手 麻薯可可软欧做起了有些麻烦，太耗时了。今天终于拔草了，味道真的不错，没有辜负我的一天的等待。面包不但有可可的香气还有软糯的夹心，豆沙 蔓越莓 葡萄干的香甜，南瓜子和核桃嚼在嘴里的浓香，真的是回味无穷” ”
食材明细
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 可可麻薯软欧的做法步骤
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1准备好面包材料。
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面包料中的糖 盐 水 鸡蛋 放入厨师机桶内
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加入所有的粉类。
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撒上酵母 ，将桶固定在厨师上。启动厨师机二挡揉6分钟
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加入25克黄油再揉8分钟
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揉出筋膜。
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面团整理好盖上湿布进行一次发酵
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准备好麻薯馅料。
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将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖搅拌均匀成糊状
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放入蒸锅内蒸20分钟。
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加入10克黄油揉匀，备用。
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面团发酵2倍大。
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排气后分成4个小面团。
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先将可可面团分别擀成长方形，在可可面皮上放上一层麻薯再抹上一层红豆沙。
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撒上蔓越莓干 葡萄干 南瓜子和核桃碎。
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顺长边卷起来捏紧底部和两头封口处，放入烤盘进行2次发酵，筛上低粉，再用刀割出自己喜欢的纹路
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放入180度预热好的烤箱烤20到25分钟
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定时到了以后及时取出烤盘将面包晾在晒网上晾凉
烘烤时间和温度根据自家烤箱来调整，面包整形后封口处一定要捏紧，不然烘烤时会爆开。我的馅料添加的有点多，根据自己的喜好来调整。 -使用的厨具：电烤箱
