““最近甜品类的吃的有点多,于是今天就想着玩一下无油的方子。无油的方子真的是满让我喜欢的,口感比较粗但是回味很清新,而且无油的感觉也是比较健康一点。当然了为了让无油的吃起来更加的味美,我们可以配入果浆,巧克力浆或是淡奶油,都可以给无油蛋糕带来全新的感觉。” ”
食材明细
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤
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1备好所用食材。
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分蛋打法,将蛋清分离出,加入白糖。3
打至蛋白糊倒扣不流。4
再将蛋黄加入,提高打蛋器的转速,打至食材融合。5
如图就是打好的样子,可以保持有纹理哦。6
将低粉过筛加入,拌至无干粉状,再入裱花袋里。7
将面糊均匀的挤在烤盘里,再入预热好的烤箱。8
度烤制12分钟。烤好后放凉备用。9
备巧克力淡奶油鲜奶及黄油。10
将淡奶油及鲜奶加至在一起,加热至微开。11
再将巧克力加入,拌至融化,再将黄油加入,拌至融化。12
将巧克力糊抹在蛋糕卷的内部。13
再卷好封好口定型半小时左右。在表面刷上一层巧克力糊。14
再用烤好的杏仁片装饰一下即可。
烤制的时间及温度,按自家烤箱的特性来调整。 -使用的厨具:电烤箱