苦瓜炒鸭蛋

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“苦瓜是夏日好菜,炒食,凉拌都很棒哦。苦瓜营养丰富,富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,特别是维生素C、氨基酸、胡萝卜素、粗纤维;以及磷、铁和多种矿物质。苦瓜炒蛋,炒肉皆可,快手家常清淡,深得众人喜欢。”

食材明细

主料
辅料

苦瓜炒鸭蛋的做法步骤

  • 苦瓜炒鸭蛋的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 苦瓜炒鸭蛋的做法步骤:2
    2
    苦瓜去籽,切片。
  • 苦瓜炒鸭蛋的做法步骤:3
    3
    鸭蛋滴少许白醋,搅打50下。
  • 苦瓜炒鸭蛋的做法步骤:4
    4
    锅中加水烧开,入苦瓜焯水几秒。苦瓜变色立即捞出过冲凉水后控水。
  • 苦瓜炒鸭蛋的做法步骤:5
    5
    热油加入鸭蛋,锅铲轻推,煎熟。
  • 苦瓜炒鸭蛋的做法步骤:6
    6
    加入处理后的苦瓜,食用盐炒几下即可出锅。
  • 苦瓜炒鸭蛋的做法步骤:7
    7
    装碟。可以用圣女果点缀一下。
  • 1、煎蛋时加入少许醋,煎后的蛋松软也可去腥。2、苦瓜焯水时,水要多,火要大,变色就捞出冲凉水。 -使用的厨具:炒锅
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