羊蝎子火锅

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  羊脊骨泡水去血渍，中间要换水冲洗

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煮一下焯水，把血水煮出来，然后把泡面撇掉，锅中放一些葱，撇泡沫时比较好弄，泡沫清除干净后捞出

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开始炖羊蝎子（羊脊骨），加入花椒，八角，桂皮，香叶，盐，味精，酱油，火锅底料等一些配料，可以根据个人口味加，里面再加少许白酒可以去羊骚味，羊蝎子要小火慢炖，需要花上个三个小时左右

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炖好后捞出装入火锅盆，上面放些香菜，红枣，枸杞，可以开始慢慢享受美味了，吃完还可以涮一些青菜类的哦