方瓜饺子

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  面粉加清水搅拌均匀和成面团醒25分钟左右，期间揉一次使面团光滑

2

猪肉剁碎放入器皿中加植物油，盐，鸡精，香油，料酒，白胡椒粉，味极鲜酱油，葱、姜末搅拌均匀腌制入味儿。

3

方瓜洗净切开，去除瓜瓤和种了，用擦菜器擦成丝，放入少许盐搅拌均匀腌一下去去水分

4

方瓜丝挤干水分用刀剁碎

5

放入肉馅中搅拌均匀。

6

醒好的面团揉成长条，揪成剂子搓圆按扁擀成饺子皮

7

放入足足的馅料，饺子包好了

8

锅中加水煮沸下入饺子点凉水两次分别煮开，饺子肚儿朝上鼓起即可捞出

9

装盘，成品！