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食材明细
水煮肉片的做法步骤
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1猪肉切片加生抽,料酒,淀粉混合均匀腌制片刻。(一般用猪里脊肉,我们家人喜欢五花肉)
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准备所有食材,土豆切片泡水,卷白菜(各种自己喜欢的蔬菜)姜蒜切末,干辣椒切段,郫县豆瓣酱,干辣椒面,葱花切段。3
将所有蔬菜焯水备用。4
锅内放适量油将姜蒜郫县豆瓣酱干辣椒炒香(我还加了小米辣)5
加适量凉开水或高汤煮开。6
放入肉片加适量盐,生抽,老抽,鸡精,盐,胡椒粉,放少许白砂糖煮熟即可。7
把蔬菜倒入碗底。8
把肉片倒入碗里,上面撒上干辣椒面,干辣椒段和花椒。9
浇上烧开的油即可。10
成品。11
成品。
如果有香菜或喜欢吃香菜味道的加点香菜味道更香。 -使用的厨具:汤锅、炒锅