红豆粗粮贝壳酥

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  把油皮的材料全部倒进东菱6D面包机桶内

2

运行揉面功能，选择时间为25分钟即可

3

检查面团出膜情况，薄而富有弹力（冷藏待用）

4

容器内加入油酥材料，翻拌成团无干粉即可（冷藏待用）

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馅料中的红薯蒸熟后去皮，压成泥

6

加入炼乳和蜜红豆翻拌成团即成馅料

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冷藏半小时后取出油皮和油酥，分别分成10等份，滚圆待用

8

取出一份油皮，擀圆后把油酥放置在中间

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油皮包裹着油酥，收口

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取出一份面团，收口向上，轻力擀成长舌型

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从上往下卷

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完成第一次擀卷，盖保鲜膜，静置20分钟

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这是可以将馅料分成20等份，滚圆待用

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取出一份面团，接口向上

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擀成长舌形

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从上往下卷

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完成第二次擀卷，盖保鲜膜，静置20分钟

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取出一份面团卷，横向切开2份

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切面向上，压扁

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擀成圆形

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双手提起面块，拇指从里往外顶，层次好看一面向外，形成贝壳形

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塞入馅料

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开口捏合，往回轻压即可

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放置于不粘烤盘中

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放置于预热好的烤箱中层，180度，烤制18-20分钟

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烤制完成后出炉，放置于晾架上冷却

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成品图

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成品图

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成品图