麻酱花卷

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  1

  备食材

2

酵母用温水化开，慢慢倒入面盆中，边倒边搅，直到面粉完全变成面絮状

3

将面絮揉成光滑的面团，加盖放置温暖处发酵

4

发酵的面团

5

案板撒些面粉，将发面团揉匀

6

用擀杖擀成片

7

撒盐，抹匀麻酱

8

卷起，切成麻酱花卷生胚

9

饧15-20分钟

10

冷水入蒸锅，放笼屉、蒸布（用水浸湿）

11

大火烧开转中火蒸20分钟

12

关火，虚蒸3分钟即成