““冰箱里屯了好几包芝士片,平时给孩子做汉堡用掉一些,还有剩好多。这次用一整包芝士片做了乳酪蛋糕,成品细腻绵软,非常好吃。” ”
食材明细
芝士片乳酪蛋糕的做法步骤
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1芝士片切小丁。
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煮锅倒入牛奶,放入芝士片。3
小火加热,不停搅拌至芝士片融化。4
筛入玉米淀粉和低粉,拌匀,放至冷却。5
加三个蛋黄,拌匀。6
拌匀的面糊过筛。7
三个蛋清分三次加细砂糖,打至干性发泡。8
取三分之一蛋清加入蛋黄糊,翻拌均匀。9
将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。10
翻拌均匀。11
将面糊倒入8寸活底戚风模具中,震去大气泡。12
烤箱下层放烤盘,加开水。烤箱预热130℃烤40分钟,140烤10分钟,再160℃烤20分钟。13
表面上色及时加盖锡纸,时间结束不要拿出来,继续放里面焖半小时。14
切块。
各家烤箱大小不同请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱