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食材明细
孜然卤香排骨的做法步骤
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1排骨焯水洗净备用。
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准备好料包。3
料包扎好口子,再准备好一块姜。4
炒锅放1大勺食用油,烧至五成热,下排骨爆炒。5
爆至表面微焦。6
下糯米酒和老抽,炒匀。7
再加水没过排骨,下料包和姜块,大火烧开转小火焖煮40分钟。8
在焖煮排骨时,来准备一下其他配料,先把脆皮豆腐洗净。9
切成小块。10
香菜洗净切成小段。11
青红尖椒切成小块,蒜切碎。12
待排骨烧到40分钟左右时,汤汁开始变得比较浓稠,这时下脆皮豆腐,煮开后继续焖煮10分钟。13
加盐和鸡精,再下青红尖椒,炒匀。14
下孜然粉和孜然粒,炒匀后将汤汁彻底收干即可关火。15
再下香菜,拌匀就做好了!
汤汁一定要彻底收干,如果不喜欢太干,可以留点汤汁,做成干锅也不错呢! -使用的厨具:炒锅