超好吃的麻辣牛肉香菇酱

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“这款麻辣牛肉香菇酱肯定不用赘述,因为,确实是拌面?吃馒头,吃饺子的万能酱,好吃,过瘾。做法简单。冰箱冷藏可以放一个月。所以赶紧备点放冰箱里,到时候吃什么都可以拿出来解馋。大粒的牛肉丁,浓浓的香菇味道,麻辣劲爽。不喜欢吃太辣的可以少放辣椒,不喜欢吃香菇的可以不放香菇,麻辣牛肉酱也是棒棒哒。”

食材明细

主料
辅料

超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法步骤

  • 超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法步骤:1
    1
    准备所有食材,将大葱,生姜,大蒜切成末,牛里脊切成小肉丁,香菇水发好以后清洗干净切小丁,小米椒切碎。
  • 超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法步骤:2
    2
    坐锅点火,倒入花生油或者菜籽油,油温热以后将花椒倒入锅内,炸出香味以后捞出花椒留花椒油。
  • 超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法步骤:3
    3
    将姜葱蒜,洋葱碎放入花椒油内爆香。然后倒入小米椒碎,跟郫县豆瓣酱,炒出红油
  • 超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法步骤:4
    4
    再倒入牛肉丁翻炒,加入一汤勺红酒或料酒,翻炒均匀。
  • 超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法步骤:5
    5
    牛肉丁变色后,就放入香菇丁继续翻炒。
  • 超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀后加入黄豆酱跟甜面酱,继续翻炒。
  • 超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀后,倒入辣豆豉。继续翻炒
  • 超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法步骤:8
    8
    爱吃辣的可以再加入一些小米椒碎继续翻炒。
  • 超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法步骤:9
    9
    这时候可以加入一些高汤或者白开水,倒入白砂糖,继续熬酱。
  • 超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法步骤:10
    10
    最后汤汁熬到浓稠时,就可以加入鸡精调味了,倒入香油。不喜欢鸡精的可以不加,也是鲜美的。
  • 超好吃的麻辣牛肉香菇酱的做法步骤:11
    11
    冷却后装入密封容器,玻璃瓶最好是消毒无水无油的。然后放入冰箱冷藏。
  • 如果没有辣豆豉可以用炸香的花生米代替,再加点白芝麻,香脆诱人,味道也是棒棒哒?! -使用的厨具:不粘锅
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