奶酪蛋糕

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  奶油奶酪，牛奶，黄油小火加热。

2

关火搅拌成顺滑的奶酪糊。

3

蛋黄与蛋清分离，蛋黄打入奶酪糊里搅拌均匀。

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加入蛋糕粉搅拌均匀。

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蛋清打发。

6

蛋清分次加入奶酪蛋黄糊里，翻拌均匀。这时烤箱预热160度。

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翻拌成顺滑的奶酪蛋糕糊。

8

烤盘放一半量的开水，把蛋糕模具放进烤盘里，倒入蛋糕糊。

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中层，160度40分钟。

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蛋糕快烤好时如果上色浅的话温度调180度，加速上色，但要注意观察别烤过了。

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成品图。