““猛犸象风炉对于一些大家庭的,或是做私房的可以满足你一次性可以同时进行烤四盘 [我的烘焙日记]” ”
食材明细
#猛玛象风炉#香脆芝麻饼的做法步骤
-
1准备好所有材料和工具
2
黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用3
把黄油打至羽毛状态加入蛋白,继续打发4
天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发5
把至两都都混合在一起6
加入细砂糖,继续打发7
加入芝麻8
加入低粉面粉混合均匀预热烤箱200度10分钟9
装进裱花袋10
挤在烤盘上11
或者用模具整成自己喜欢的造型用抹刀抹平即可12
送进预热好的风炉130度20分钟13
上色非常的均匀14
出炉揭开放在晾架网上晾凉15
成品图16
成品图17
成品图18
成品图
1. 因为风炉开了门之后我们在放四层烤盘进去的时它降温是比较快,所以,预热的时候温度得高个50度,这是我个人的建议,主要还得测试自家风炉降温的状态2.(此温度仅供参考,请按自家风炉和烤箱温度来进行调整)3.烤好的芝麻脆饼放晾立即密封防止受潮4.此方子做了163块 -使用的厨具:其他、电烤箱