寓言故事龟兔赛跑角色之二【小乌龟菠萝包】

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  除黄油外其他面团原料投入面包机内桶，选择和面程序20分钟

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揉至面团光滑，加入黄油

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继续和面程序20分钟，揉至面团完全阶段

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放室温发酵至2-2.5倍大(也可头天晚上揉出面团，放冰箱冷藏发酵，第二天拿出来制做。节省时间)

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面团发酵时制作菠萝皮。黄油提前室温软化，加入盐、糖粉用打蛋器搅打顺滑

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分次加入鸡蛋液打匀

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加入低筋面粉拌匀

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放冰箱冷藏30分钟

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面团发酵完成，取出排气

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先分割5个10克、5个2克、20个5克小面团，再将剩余面团均分5份(每份在42克左右）；分割后滚圆

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按照图片上的乌龟形状摆好

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个小乌龟全部完成

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进行二次发酵至2倍大。发酵完成表面刷上一层蛋液

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取菠萝皮面团，分为25克一个，按面圆形片状，铺在小乌龟的身上

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然后用刮板压出格子印

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放入烤箱中下层，上下火180度烤25分钟(按自家烤箱性能调节温度和时间}。烤完放到烤架上晾凉

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用食用色素笔画上小乌龟的表情

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成品完成~~

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寓言故事---【龟兔赛跑】