蓝莓云朵蛋糕

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  将黄油切小块加热融化

2

加入酸奶，混合均匀

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分4次加入4个蛋黄，每次都要搅拌均匀

4

筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后待用

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蛋清分3次加入糖粉

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将蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋头蛋白呈现小弯勾

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将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀

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加入50克蓝莓酱，搅拌均匀

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倒入模具中，将剩余的50g蓝莓酱加入到蛋糕糊中，不要搅拌，让蓝莓酱自然坠落到底，形成夹心，表面撒蜜豆

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放入预热好的烤箱中层，170度，烤盘里注水，放入模具，烤约35分钟左右即可

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用的是学厨六联心形模具，材料刚好做一份

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仲景的北极蓝蓝莓酱，酸酸甜甜好好吃

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冷藏后更好吃

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