““饺子的包法多种多样,有的喜欢捏,有的人喜欢挤,今天做了一份圆嘟嘟的超级喜庆的大肚水饺,皮薄馅儿大,一挤一个,又快又好吃。” ”
食材明细
西葫芦鸡蛋水饺——肚子鼓鼓的大肚水饺看着都喜庆儿的做法步骤
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1将适量的蒸煮粉慢慢加入适量的清水,不断地用筷子搅拌,直至无干粉状态。
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用手揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒发一会儿。3
将西葫芦洗干净,用刨丝器擦成丝状,撒上适量的盐,用筷子搅拌均匀,静置。4
锅中倒入适量油,油热后导入鸡蛋液做鸡蛋饼,并将鸡蛋饼打散。5
加入葱花和虾皮,翻炒均匀。6
将腌制好的西葫芦丝挤出水分后倒入锅中。7
加入盐(盐可以适当少放,因为之前腌制的时候用过盐)、味精和五香粉。8
用筷子搅拌均匀。9
面团醒发好后,取适量的面团搓成长条后切成小剂子,然后用擀面杖擀皮,周边薄中间厚。如果面粘的话,可以适当沾点白面粉10
将饺子皮平铺在手上,取适量的馅放入饺子皮中央。11
对折,将上部面皮捏合,两手拇指与食指夹住两侧面皮,用力捏紧,两手向中间挤压,挤出饺子的大肚子来。(在捏的过程中,两手应该是交叠着的,将饺子包在手心)12
将包好的饺子沾点面,一个一个摆好放在饺子板上。13
锅中放入适量水,大火烧开,后放入饺子,煮熟即可。14
香喷喷的饺子就做好了,咬一口,皮薄馅儿大,好吃极了
使用的厨具:煮锅