花样馒头

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  紫薯、南瓜洗净蒸熟去皮，蒸熟后放入白糖搅成泥状，酵母用温水搅拌融化，面粉里加入泡打粉和泡好的酵母拌匀，再加南瓜泥和面揉成面团，揉至光滑，放在温湿处发酵成两倍大

2

将面团排气，揉成长条，切成大小均匀小剂子，用擀面杖成圆形，饺子皮圆形状，白色面皮大一点，黄色面皮小一点重叠，中间用筷子压一下，卷起来，用刀中间切开，成两个玫瑰花

3

用手捏成形状，做好后，放进蒸笼中，松弛25分钟，冷水上锅，滚开水，转中火蒸12分钟，关火，5分钟后开盖

4

片排叠好，卷起来，用刀中间切开，成两个玫瑰花

5

红枣洗净，将面团擀成圆形，两边各放一个红枣对叠，中间再放一个红枣对叠

6

摆成花型做好后，放进蒸笼中，松弛25分钟，冷水上锅，滚开水，转中火蒸12分钟，关火，5分钟后开盖

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这是蒸熟后的效果图

8

将面团分成搅匀的剂子，揉圆按扁中间包入豆沙，搓成椭圆形

9

用勺子压出鱼尾形状，用刀划开鱼尾，做型，再用勺子轻压在鱼头上

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用尖刀压出鱼鳍形状，可用勺子把压出鱼鳞，用小红豆做鱼的眼睛

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做好后，放进蒸笼中，松弛25分钟，冷水上锅，滚开水，转中火蒸12分钟，关火，5分钟后开盖

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这是蒸好的效果图

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这是用南瓜面团做成的

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蒸熟后的效果图

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成品图