潮音潮人:潮汕猪杂汤

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“潮汕猪杂粉,也叫原味汤粉,原味汤粉是起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的汉族传统小吃,属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料(手工河粉),其传统的制作工艺非常讲究,选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上,用石磨磨成米浆,再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教做这原味汤粉吧:潮汕猪杂汤”

食材明细

主料
辅料

潮音潮人:潮汕猪杂汤的做法步骤

  • 潮音潮人:潮汕猪杂汤的做法步骤:1
    1
    将猪肝放置一旁,用水浸泡出血水
  • 潮音潮人:潮汕猪杂汤的做法步骤:2
    2
    将猪粉肠洗干净,切成一小段一小段的,放置盘中,待用
  • 潮音潮人:潮汕猪杂汤的做法步骤:3
    3
    将廋肉洗干净,切成薄片,放置盘中,待用
  • 潮音潮人:潮汕猪杂汤的做法步骤:4
    4
    将浸泡好的猪肝洗干净,切成片,放置盘中,待用
  • 潮音潮人:潮汕猪杂汤的做法步骤:5
    5
    将生菜摘好,洗干净,切成段,放置盘中,待用
  • 潮音潮人:潮汕猪杂汤的做法步骤:6
    6
    接着,在锅中倒入适量的清水,烧开后,放入猪粉肠,煮开
  • 潮音潮人:潮汕猪杂汤的做法步骤:7
    7
    待水沸腾一会后,倒入瘦肉和猪肝,搅拌均匀
  • 潮音潮人:潮汕猪杂汤的做法步骤:8
    8
    然后放入生菜,再倒入适量的鸡精、盐和胡椒粉,搅拌均匀即可
  • 潮音潮人:潮汕猪杂汤的做法步骤:9
    9
    最后,成品完成,暖暖的
  • ❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的❥ 猪粉肠要挑皮厚中间的粉是白色的,皮薄中间的粉是黄的一般都是苦的❥ 粉肠清洁好先下锅煮10分钟,软些好吃❥如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取-使用的厨具:煮锅
    所属分类: 汤类   汤羹   潮汕菜  

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