五仁汤圆

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  1

  熟瓜子，去壳，取瓜子仁

2

擀碎

3

花生烤熟

4

去皮

5

擀碎

6

山核桃仁烤熟

7

擀碎

8

黑白芝麻烤熟

9

擀碎

10

徐福记酥糖，各种口味各取两块

11

擀碎

12

所有五仁混合在一起，拌匀

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因为加了酥糖，有甜度，但甜味淡点，我又加了2勺糖粉

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拌匀，尝尝味道，甜度觉得不够可以再加糖，我这次做的稍微有点甜

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我做的馅料比较多，用不了，取部分馅料到小碗里。据说正宗的要加猪板油，加猪油或黄油也可，我都没用，加了一点蜂蜜

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蜂蜜不用多，只是为了借助它的粘性，粗略拌一拌，只要馅料微微湿润能成团即可

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把馅料分成8克一份，搓成小球

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取适量糯米粉

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用80℃的热水烫面，搅拌到没有干粉

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再揉成面团

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面团分成12克一份

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取一份糯米面团按扁

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包入一份馅料

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包好，搓圆一个汤圆就做好了

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依次做好余下的汤圆

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奶锅坐水烧开，下汤圆，不用盖盖子

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煮到汤圆浮起即可

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吃汤圆喽！

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咬开后，馅料是流心的，甜甜糯糯，一点儿不比卖的差。