““喝汤成为了广东的一种饮食文化，家户户都会煲汤，要问广东人，哪里的汤最好喝，答应很统一“我家”。这汤我家隔三差五就要吃一次，不用煲几个小时，也不用炖烂，十几分钟就好，清甜美味。” ”
食材明细
虾仁豆腐汤的做法步骤
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1阿根廷红虾仁提前室温解冻，准备豆腐、胡萝卜、生姜、香葱香菜等。
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解冻的虾仁，洗净，沥干水，放盐、油、生粉，几滴柠檬汁，拌均腌制3分钟。
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豆腐用盐水浸泡，这样煮的时候不易碎。
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胡萝卜去皮洗净，切粒。
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放入锅里，加适量的清水一起煮沸。
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接着放虾仁、然后把豆腐切块入锅煮。
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当虾仁、豆腐都熟了，改为大火，加点水淀粉勾芡。
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放盐，再次煮沸，防止黏锅，可以用勺子一边拌均一边煮。
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关火，放入香菜、香葱，即可出锅。 
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清甜美味出锅。
1.阿根廷红虾仁肥大厚实，比小虾仁稍微难熟；2.加柠檬汁去腥还能增加口感；3.生粉勾芡时改为大火，拌均，然后立即关火，否则会糊。 -使用的厨具：煮锅
