““山药的功效作用大家都了解(不必多述),山药的食用方法也多种多样。我今天此款创意山药球是在山药简单的做法上改变了口味、更改了做法、提升了档次,它外酥里糯、咸鲜可口、形状美观、外层面包糠提升了创意山药球的层次感(掌握好火候极为重要)。” ”
食材明细
创意山药球的做法步骤
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1山药洗净蒸熟去皮待用(这个山药还有点紫色皮)。
![创意山药球的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/04/22/2018042215243793881618334261.jpg?x-oss-process=style/p320)
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放入塑料袋中用擀面杖先压好擀。![创意山药球的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/04/22/2018042215243794422268334261.jpg?x-oss-process=style/p320)
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再用刀捻压一遍更细腻。![创意山药球的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/04/22/2018042215243795221958334261.jpg?x-oss-process=style/p320)
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加入适量的面粉、淀粉、盐、胡椒粉拌匀待用。![创意山药球的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/04/22/2018042215243795616108334261.jpg?x-oss-process=style/p320)
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搓成均匀的圆状。![创意山药球的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/04/22/2018042215243796265428334261.jpg?x-oss-process=style/p320)
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准备好干淀粉、面包糠、鸡蛋液。![创意山药球的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/04/22/2018042215243798633618334261.jpg?x-oss-process=style/p320)
7
油锅烧热低温先液淀粉、再沾蛋液然后沾面包糠下锅炸(因双手占用未能拍照)。![创意山药球的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/04/22/2018042215243799272668334261.jpg?x-oss-process=style/p320)
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先小火炸定型再炸二遍。![创意山药球的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/2018/04/22/2018042215243800268228334261.jpg?x-oss-process=style/p320)
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炸好的山药球外酥里糯、口感咸鲜、非常好吃是家庭私房菜之一。
使用的厨具:炒锅