创意山药球

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2018/04/22/2018042215243790238198334261.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“山药的功效作用大家都了解(不必多述),山药的食用方法也多种多样。我今天此款创意山药球是在山药简单的做法上改变了口味、更改了做法、提升了档次,它外酥里糯、咸鲜可口、形状美观、外层面包糠提升了创意山药球的层次感(掌握好火候极为重要)。”

食材明细

主料
辅料

创意山药球的做法步骤

  • 创意山药球的做法步骤:1
    1
    山药洗净蒸熟去皮待用(这个山药还有点紫色皮)。
  • 创意山药球的做法步骤:2
    2
    放入塑料袋中用擀面杖先压好擀。
  • 创意山药球的做法步骤:3
    3
    再用刀捻压一遍更细腻。
  • 创意山药球的做法步骤:4
    4
    加入适量的面粉、淀粉、盐、胡椒粉拌匀待用。
  • 创意山药球的做法步骤:5
    5
    搓成均匀的圆状。
  • 创意山药球的做法步骤:6
    6
    准备好干淀粉、面包糠、鸡蛋液。
  • 创意山药球的做法步骤:7
    7
    油锅烧热低温先液淀粉、再沾蛋液然后沾面包糠下锅炸(因双手占用未能拍照)。
  • 创意山药球的做法步骤:8
    8
    先小火炸定型再炸二遍。
  • 创意山药球的做法步骤:9
    9
    炸好的山药球外酥里糯、口感咸鲜、非常好吃是家庭私房菜之一。
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 家常菜   创意菜  

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