巧克力慕斯

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  准备好戚风蛋糕，模具，黑巧克力隔水融化备用，吉利丁粉提前用少许水泡着然后隔水融化备用，淡奶油。

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戚风蛋糕压出你喜欢的样子。

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黑巧克力隔水融化，备用。

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淡奶油加入适量白糖，准备打发。

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奶油打发到出现清晰纹路即可。

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融化的黑巧克力倒入淡奶油。

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搅拌均匀。

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缓缓倒入融化的吉利丁液，搅拌均匀。

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戚风蛋糕垫底，轻轻倒入慕斯液，让它刚刚盖住第一片蛋糕片。

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轻轻放上第二片蛋糕。

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倒入最后的慕斯液，抹平表面，轻轻挑开气泡。放入冰箱冷藏，过夜。

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第二天取出，用吹风脱模，表面用一点打发的奶油装饰，撒上可可粉，装饰几片杏仁片。