西葫芦木耳盒子

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  面粉加沸水搅拌成絮状，放凉。

2

加凉水和成柔软的面团，饧面半小时。

3

饧面期间准备馅料。西葫芦洗净。

4

擦成丝，加点盐，拌匀，待西葫芦杀出汁液后攥干。

5

粗略剁一剁，不用剁得很碎。

6

鸡蛋加盐，搅拌均匀，盐要多加点，以此保证馅料的咸度。

7

摊熟铲碎，放凉备用。

8

泡发好的木耳切碎。

9

西葫芦、木耳、鸡蛋放到一起，加点葱姜末、熟豆油拌匀，咸淡靠鸡蛋里的盐调节，不用额外加盐，否则容易出汤。

10

喜欢吃虾皮的可以加点虾皮。

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饧好的面团再揉揉，会很光滑。

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面团搓长条。

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分成一个个小剂子，按扁。

14

擀成圆饼。

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铺上馅料。

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对折，捏紧封口。

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压出花边。

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包好的盒子。

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锅里注油烧热，放入盒子，中小火煎。

20

一面煎至金黄后翻面。

21

两面都煎好后立起来煎一煎就可以了。

22

非常鲜美。