鲜肉粽

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2018/05/17/2018051715265223839529899124.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“又快到端午节了,学着做了粽子,采用四角包法。祝大家粽子节快乐!”

食材明细

主料
辅料

鲜肉粽的做法步骤

  • 鲜肉粽的做法步骤:1
    1
    将糯米洗干净后水滴干。
  • 鲜肉粽的做法步骤:2
    2
    倒入生抽老抽各两汤勺,白糖1.5茶勺,食盐1茶勺。拌匀搁置4小时。
  • 鲜肉粽的做法步骤:3
    3
    精五花肉去皮切成两公分大小,洗净用凉水泡一下后将水滴干。
  • 鲜肉粽的做法步骤:4
    4
    倒入料酒1汤勺,生抽两汤勺,老抽两汤勺。揉捏均匀搁置四小时。
  • 鲜肉粽的做法步骤:5
    5
    红豆泡6到8小时后洗干净。
  • 鲜肉粽的做法步骤:6
    6
    然后将红豆和糯米拌匀。
  • 鲜肉粽的做法步骤:7
    7
    干粽叶提前一天泡发,几小时换一次水。将粽叶在锅里煮开五分钟后用凉水冲洗一下水滴干开始包粽子了。
  • 鲜肉粽的做法步骤:8
    8
    这是包好的粽子准备下锅煮了。
  • 鲜肉粽的做法步骤:9
    9
    煮时水要将粽子淹住,高出粽子五公分样子。大火开后调小火煮三个小时(保证一直在沸腾),关火后再闷一小时左右。拿出放凉后就可以进冰箱了,一定要放在冷冻室。要吃拿出来蒸热就可以吃了。
  • 鲜肉粽的做法步骤:10
    10
    很糯很香的粽子。里面的肉完全和糯米融在一起了,吃起来一点也不油腻。
  • 鲜肉粽的做法步骤:11
    11
    小汤勺。
  • 鲜肉粽的做法步骤:12
    12
    小茶勺。
  • 使用的厨具:煮锅
    所属分类: 小吃   家常菜   端午节  

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