““沙虾是我国广东东南沿海常见的经济虾类，属新对虾（Metapenaens）是指新对虾属的种类，在我国南方（广东）俗 称麻虾、沙虾、基围虾，是经济价值较高的常见虾类。” ”
食材明细
香辣沙虾的做法步骤
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1大虾剪去虾须，挑去沙线，洗净；
2
葱、姜、干辣椒准备好；
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入开水中焯水；
4
捞起沥干水分；
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把油烧到七成热时倒入虾子炸酥；
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捞起沥尽油分盛入盘中；
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锅中留底油下入葱、姜、干辣椒炸香；
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随后倒入炸酥的虾子；
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调入味精、盐、味极鲜翻炒均匀即可，盛入盘中撒入熟芝麻。
使用的厨具：煮锅、炒锅
