““来波神操作,今晚比吃鸡。最近大家对于吃鸡,近乎于痴迷的状态,当然小编也不例外,只是小编吃的是辣子鸡。立秋以后天气渐凉适当的吃辣椒可以行气、活血今天教你一道辣子鸡陪你度过一个火辣辣的周末” ”
食材明细
辣子鸡的做法步骤
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1鸡翅浸泡30分钟洗净。
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沥干水分斩成2厘米左右的小块。3
干辣椒剪成段,大葱切片,姜切片,香葱切4厘米左右的段备用。4
加入生抽20g,蚝油20g 。5
将切好的葱片,姜片,鸡翅块,料酒30g搅拌。6
加入盐2g,五香粉2g放入切好的鸡块中均匀搅拌腌制20分钟。7
把葱姜片从腌制好的鸡翅锅中挑出。8
起锅倒油烧制7成热,下入鸡块。9
中小火炸至鸡块外表金黄微焦捞出。10
继续将锅中油烧开二次复炸鸡块,将鸡块炸至变色酥脆沥油捞出。11
起锅倒入少量油烧至8成热放入麻椒,干辣椒。12
加入香葱段翻炒1分钟煸出香味。13
放入鸡块、加入生抽20g。14
加入盐1g,白糖3g。15
撒上白芝麻。16
出锅。
使用的厨具:炒锅