自制黄番茄酱

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  番茄洗净，这颜色的番茄看着是不是特别讨人喜欢，不过这番茄真不太适合做番茄酱，皮太薄，基本都是汁水，最好选择肉厚的红番茄。

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锅中水烧开，放入番茄烫一分钟后捞出。

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去掉番茄皮，这种番茄很容去皮，无需每个都划开口再入开水中烫。

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所有的番茄都去掉皮。

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入料理杯中打碎。

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打碎后的番茄，看着汁水就很多。

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倒入砂锅中，小火慢慢熬制，注意不时地用木铲子搅拌一下，避免糊锅。

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准备好白糖、盐和柠檬。

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熬至浓稠时加入糖，根据自己喜欢的口味加糖，我只加了200g糖就非常甜了。

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加入盐，能起到防腐的作用。

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柠檬洗净切开，去掉柠檬籽，直接挤入柠檬汁，柠檬的防腐效果更好。

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最后收汁，熬到这个程度就可以关火了。

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微凉装入事前处理好的容器中密封，凉透放入冰箱冷藏，注意每次吃的时候一定要用干净的勺子取酱。