冰花小馄饨

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  备好猪肉末

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白菜焯水后过凉切碎，挤出水分（不用挤的太干）

3

葱花和姜末

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肉末碗中放入白菜末、葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、2g玉米淀粉、5g玉米油和鸡精

5

顺一个方向搅拌均匀

6

包馄饨：将肉馅放在馄饨皮上，周边抹上水（便于粘黏）

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再对折

8

左边的一端抹点水，再把两头粘连在一起，捏紧就包好啦

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全部包好备用

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制作水淀粉：碗中放入10g玉米淀粉和100g清水，搅拌均匀备用

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不粘锅中倒入适量油，开启中火

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油热后依次放入小馄饨

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煎至底部微黄

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倒入水淀粉（看馄饨多少，我只倒了一半，倒之前一定要再次将水淀粉调匀）

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盖上锅盖转中小火

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煎到水分已干，底部形成冰花状，撒点葱花和熟芝麻点缀即可

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盛出趁热吃很酥脆，再配点蘸料更香哦！