““清脆小黄瓜可以生吃，用它做一道酸辣爽口的开胃菜，在适合不过了。” ”
食材明细
酸辣黄瓜的做法步骤
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1食材备好。
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小黄瓜切成两段，用刀把中间有籽的部分剜下来。
3
小尖椒切碎。
4
黄瓜处理好放入容器中加入一勺盐。
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加入2-3匙白糖。
6
加入一勺花椒。
7
切好的红辣椒拌匀，冷藏腌制6-8个小时。
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腌好的黄瓜攥干水分。
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黄瓜先装进盘子里，腌黄瓜的水倒掉不要了。
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准备好适量蒜片，花椒，红辣椒，味极鲜酱油，陈醋。
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炒锅烧热倒入适量香油。
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放入蒜片，花椒，红辣椒用小火炸香。
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倒入适合生抽。
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倒入适量醋一起烧开即成酸辣调味汁。
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黄瓜再次装入容器，倒入酸辣调味汁拌匀在腌制30分钟美味即成。
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黄瓜再次装入容器，倒入酸辣调味汁拌匀在腌制30分钟美味即成。
去掉黄瓜心是为了减少水分，剜下来的黄瓜心直接吃掉了也不要浪费。黄瓜腌的时间越久味道越好。 -使用的厨具：炒锅
