银耳百合莲子糖水

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  银耳清水泡发，摘掉黄色的部分。

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百合莲子提前半小时清水浸泡，洗去杂质，我选的是磨皮湘莲子，没有红衣汤色更清透。

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水开后放入各材料大火煮五分钟，要小心沸腾后扑锅。

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煲糖水我喜欢放黄冰糖，黄冰糖的微量元素和矿物质成分比单晶冰糖更多一些。

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大火煮五分钟后转小火慢慢煨，一个小时或一个半小时就可以了。