““下了一星期的雨,九层塔长势惊人,很喜欢九层塔的味道,就做了个三杯鸡,传统三杯鸡是用酱油,麻油和米酒各一杯做的,但现在注重健康,油就没放那么多了。麻油不好高温,所以我用了玉米油来爆炒。” ”
食材明细
台式三杯鸡的做法步骤
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1鸡去皮切块。(我家不吃鸡皮,所以鸡皮一般去掉。)
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蒜去皮,姜去皮切片。3
九层塔只取叶子,洗净。4
锅烧热,倒入玉米油,把姜蒜爆香。5
把鸡肉放入,大火炒干水份。6
倒入生抽,老抽,米酒,冰糖炒匀。7
中大火煮至鸡肉熟透。8
放入九层塔和麻油炒匀即可。9
九层塔是三杯鸡灵魂,太香了。
使用的厨具:炒锅