““鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。 清蒸鸡块系淮扬风味菜,为夏令时菜,家庭制作很方便,鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩,鸡肉鲜嫩酥烂,粉质香糯,咸中带甜。” ”
食材明细
清蒸鸡块的做法步骤
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1鸡肉切下四肢和鸡脯。
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葱姜蒜切好。3
把鸡四肢和鸡脯装盘,撒上葱姜蒜和盐,上锅蒸。4
分钟,出锅。
使用的厨具:蒸锅