香辣牛肉干

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  1

  买一块没筋的牛肉泡在冷水里泡出血水。

2

切成肉条。

3

加葱姜蒜，料酒，生抽，耗油，五香粉，洋葱老抽，盐，糖腌一小时。

4

辣椒段，小茴香，香叶，大料，花椒，麻椒，桂皮，白芷过水后加入肉条拌匀再腌两小时。

5

抓匀，充分腌制。

6

锅里放葱姜蒜，辣椒段，花椒，麻椒炒香。

7

炒干水汽。

8

再起一口油锅小火炸肉条。

9

炸好盛出放辣椒粉，芝麻就好了。