““夏季太热没胃口，学做一道非常美味的鲜汤，清淡更营养！食用功效1、提高机体免疫功能：香菇可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。4、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。适用人群一般人群均可食用。禁忌人群脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。选购技巧香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。” ”
食材明细
香菇蛋花汤的做法步骤
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1成品图！
2
香菇洗干净，切薄片！
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冷水下锅，煮开一分钟，捞出过冷水，控干水分备用！
4
锅里适量油，倒入香菇翻炒片刻！
5
加入适量水，盐，胡椒粉，炖煮2分钟
6
鸡蛋一个打散，淋入锅里用勺子搅一圈蛋花片刻熟了！
7
加入适量水淀粉，勾芡！
8
加入适量香油，鸡精调味，撒适量葱花，出锅！
使用的厨具：煮锅
