幸福花开

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““幸福，是每人都追求的！而每个人的幸福要求也不同，有的人一粥一饭，和心爱的人在一起共尝，亦觉得是幸福。有的人的追求就会高点，希望有属于自己的房子，最好是大点，或是孩子学业有成，或是事业有成，手上有多点的余钱，或是可以和心爱的人一起环游世界各地，总之各人的幸福感各不相同，但每个人都是在追求幸福！我希望每个人的幸福之花会来临，每个人都要幸福快乐！    这道菜，也是我妈妈逢年过节的时候必做的菜。从小就喜欢吃，特别是鲜肉配上香菇和虾米剁碎，用白菜叶卷好切段，放碗里蒸得绵软香甜，吃饭也会吃得多点。在粤语里，叫小孩子叫做“苏虾”（音译哈）所以这菜在喜宴也会上的，因为里面包有虾米，所以寓意早日生子的意思哈。    白菜具有养胃通便，利水除烦的功效，可用于口干烦渴，大小便不利，肺热咳嗽等。因白菜含纤维较多，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，而且可以用来防治结肠癌。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足，中医药理偏寒性的白菜，也可以平衡体内的燥热之火。” ”

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  虾米和香菇用温水浸泡，猪肉剁碎备用。

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将香菇和虾米分别切碎。

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锅烧开水，放已经去梗的白菜叶烫软。

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将烫软的白菜叶过冷。

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将剁好的肉茸和香菇，虾米放生抽，适量盐，油搅拌均匀。白菜叶铺好，将腌过的肉茸放在上面，卷成卷。

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将白菜卷切段，先放一朵香菇在碗中间，然后在上面摆放好白菜卷。这一步要尽量铺实，因为蒸好后还要扣出来的。

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冷水入锅，放蒸架上蒸15至20分钟。

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蒸熟后，倒扣在一个大碟上摆盘，淋上勾欠即可食用。