鸡胗烧花菜

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/01/16/20130116154148647104362.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“花菜富含大量的维生素C,维C含量是西红柿的3.2倍,在补充维生素及抗癌防癌方面,一直扮演着“贫民医生”的角色,多吃菜花有利于人的生长发育,可以促进肝脏解毒,增强人体免疫力。鸡胗是我比较喜欢吃的内脏,韧脆适中,口感好,有帮助身体消化的作用,适合爆炒和卤,今天这道菜用的是爆炒的做法。”

食材明细

主料
辅料

鸡胗烧花菜的做法步骤

  • 鸡胗烧花菜的做法步骤:1
    1
    原料准备好;
  • 鸡胗烧花菜的做法步骤:2
    2
    花菜洗净撕小朵,南瓜去皮切成丝,姜切丝,大蒜剁碎;
  • 鸡胗烧花菜的做法步骤:3
    3
    鸡胗用盐搓洗后冲洗干净,切十字花,调入料酒、蚝油、生抽、淀粉和少许盐腌制5分钟;
  • 鸡胗烧花菜的做法步骤:4
    4
    锅内入适量油,放入姜丝和大蒜沫炒香,下入花菜翻炒至七分熟;
  • 鸡胗烧花菜的做法步骤:5
    5
    下入南瓜同炒至熟,调入盐、鸡精和少许生抽,盛出备用;
  • 鸡胗烧花菜的做法步骤:6
    6
    另起一锅,入适量烧至6分热时,把鸡胗倒入滑油,取出,下入姜丝和蒜沫炒香,再次下入鸡胗旺火快炒两三分钟;
  • 鸡胗烧花菜的做法步骤:7
    7
    鸡胗熟后,把炒好的花菜倒入锅中,炒匀即可关火,点上香油;
  • 鸡胗烧花菜的做法步骤:8
    8
    盛盘出锅
  • 1、鸡胗是内脏,有股异味,可用盐搓洗,或用淘米水清洗,或者用开水焯一下;2、炒鸡胗一定要大火快炒,免得失去口感。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

    你可能还喜欢