““银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用，而且营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。” ”
食材明细
银鱼蒸蛋的做法步骤
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1准备的原料。
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水烧开，下入银鱼汆烫变白捞出。
3
鸡蛋加胡椒粉，少许 的盐，1勺料酒，2勺清水。
4
搅打均匀。
5
打散的蛋液过滤。
6
加入汆好的银鱼拌匀。
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盖上保鲜膜，保鲜膜上再用牙签戳几个小洞，水烧开放进鸡蛋中火蒸十分钟左右。
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最后淋上生抽，麻油，撒点葱花就可以。
1、蛋液过滤，加盖保鲜膜蒸都是为了蒸的鸡蛋羹细腻，嫩滑。2、蛋液中盐不要太多，最后还要加点酱油调味。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅
